Отправлено: 04.09.09 13:46. Заголовок: Выпечка.

Время приготовления: 40 минут
Описание: Очень вкусные сырные булочки - рулетики! Потрясающе и с пивом, и с супом, и просто перекусить! Делаются очень быстро, а съедаются еще быстрее ))). Поэтому советую сделать сразу 2 - 3 порции, а то потом будете как я жалеть, что получилось маловато )))) Посвящается любителям сыра!!!
Ингредиенты для "Сырные булочки"
Сыр твердый — 120 г
Сливочное масло (размягчённое) — 1 ст. л.
Кефир — 0,5 стак.
Мука пшеничная — 1, 25 стак.
Соль (щепотка)
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Сметана (для смазывания) — 3 ст. л.
Рецепт "Сырные булочки"
Муку смешайте с разрыхлителем и солью. Просейте.
В размягченное сливочное масло попеременно, добавляя кефир и муку...
...замесите мягкое тесто.
Посыпьте поверхность стола мукой, выложите тесто и раскатайте прямоугольный пласт, толщиной 0,5 см. Натрите сверху равномерно слой сыра.
Сверните пласт рулетом и нарежьте его кусочками толщиной 2 - 3 см.
Выложите рулетики на смазанный и посыпанный чуть мукой пергаментный лист. Я ещё сверху посыпала сладкой паприкой, хотя можно и посыпать на пласт сверху сыра!
Смажьте сверху булочки сметаной и пеките 20 минут при 180 градусах.
Как испекутся, смажьте сливочным маслом! При подаче посыпьте обязательно петрушкой! Аромат сыра и петрушки просто сводит с ума!!! Вот и всё! Быстро и безумно вкусно!!!
Булочки получаются не большие, у меня 16 шт. Кушать лучше ещё теплыми, тогда они вкуснее всего!!!

 Отправлено: 07.09.09 16:30. Заголовок: Сгущeнка «Домашняя» - сгущeнное молоко собственными руками!

Ингредиенты для "Сгущeнка «Домашняя» - сгущeнное молоко собственными руками!"

Молоко цельное — 250 мл
Молоко сухое — 1 1/2 стак.
Сахар — 1 1/2 стак.


Итак, всё до гениального просто!
Для начала приготовим необходимые нам продукты - молоко сухое, обычное молоко и сахар.

 Отправлено: 07.09.09 16:33. Заголовок: http://i059.radikal...

Теперь, давайте смешаем это всё венчиком.
Здесь у нас полтора стакана сахара, полтора стакана сухого молока и 250 мл. молока цельного.
П.С. Наша сгущёночка будет готовиться на водяной бане, поэтому смешивайте ингредиенты в небольшой кастрюльке, или в металлической чашке.


Поставьте большую кастрюлю с водой на плиту и доведите воду до кипения.

Теперь погрузите в кастрюлю с кипящей водой кастрюльку (или чашку) со смесью. Варите сгущёнку на получившейся водяной бане в течении одного часа, изредка помешивая.

 Отправлено: 07.09.09 16:35. Заголовок: http://i007.radikal..

А вот, что у нас получилось.
Приятного аппетита!

 Отправлено: 08.09.09 16:13. Заголовок: Печенье банановое. h..

Печенье банановое.

Масло (для теста ) — 400 г
Сметана (для теста) — 200 г
Разрыхлитель (для теста) — 0,5 ч. л.
Мука (для теста) — 4 стак.
Ванильный сахар ( для теста можно и без него) — 5 г
Творог (для начинки) — 400 г
Сахар (для начинки) — 1 стак.
Желток яичный (для смазывания можно заменить молоком) — 2 шт
Сахарная пудра (для посыпки)
Бананы (небольшие (Можно и без них)) — 2 шт


Взбить масло с ванильным сахаром и сметаной ,добавить муку и разрыхлитель.

Замесить тесто. Разделить его на небольшие шарики и поставить в холодильник на 30 минут

Для начинки:
Творог смешать с сахаром , мукой,

Размягченными бананами,

Кусочки теста раскатать в прямоугольник. На середину кладём начинку

и защипываем края.

Кладём на смазанный противень,швом вниз,придаем форму банана,смазываем желтком, либо молоком.

Выпекаем при 180 C 20 минут.Остужаем, посыпаем сахарной пудрой.
Приятного чаепития!!!

 Отправлено: 23.02.10 15:32. Заголовок: Шанешки сибирские h..

Шанешки сибирские



Муки 450 гр
1 яицо
200г молока
1чл сахара
соль по вкусу
Дрожжи
Семена тмина или укропа

Сверху смазать
Сметана+ мука +соль+ чеснок

 Отправлено: 16.02.11 17:41. Заголовок: Венские булочки с карицей

Вкус и запах этих булочек помню с детства, их пекла в нашей семье дабушка. Потом моя мама найчилась их выпекать. а сейчас и я радую ими свою семью, передаю рецепт моей дочери и внучки.
<\/u><\/a>

<\/u><\/a>

0,5 литра молока
3 яйца
0,5 ст сахара
соль на кончике
1 пакетик дрожжей
Мука на глаз
3 раза взбить
разделить на кусочки, каждый раскатать и посыпать сахаром с корицей свернуть трубочкой и сделать насечки завернуть булочки. бабушка нас научила 6 формам, но наверно бывают и другие.
Поставить на растойку и смазать яицом. Выпекать 200гр до розового цвета.
на запах все соседи сбегутся.

 Отправлено: 23.05.11 17:46. Заголовок: Фруктовый пирог

И так: режем груши на дольки,бананы на кружки(не очень тонко,чтоб не развалились).Кладем в разогретую сковороду со сливочным маслом.Обжариваем,добавляем 4 столовые ложки сахара,переворачиваем,можно добавить горсточку клюквы(у меня не было,я добавила бруснику)ждём,чтоб сахар расстаял.

В это время делаем тесто:125 гр сливочного масла мягкого,2 желтка,4 столовые ложки муки,1 ч.л. разрыхлителя,чуть чуть соли,100 гр сахара,стакан молока-взбить миксером.2 белка взбить миксером отдельно и добавить в тесто.

В смазанную маслом форму выкладываем фрукты в каком хотите рисунке)))))вместе с сиропом.
Заливаем тестом




И в разогретую духовку......

Духовочки у всех разные,я пекла при 180 гр-30 минут.

Можно как обычно проверить спичкой или зубочисткой.


Приятного чаепития!!!